АвтоПарк

» » » Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное! Сочная начинка и нежный кляр…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное! Сочная начинка и нежный кляр…

  • Разместил: InfoWoman;  
  • Прочитано: 926;  
  • Дата: 11-10-2017, 11:55;  
Пост!
Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное! Сочная начинка и нежный кляр…«Девушка вытерла песком закопченный чайник и стала разогревать зразу в чугунном котелке. Старик выпил водки и съел зразу, пахнущую как счастливое детство». Так писатель Исаак Бабель описывал в «Одесских рассказах» любимое угощение своего детства — зразы.

зразы мясные

При слове «зразы», многие скорее представляют себе картофельные изделия, фаршированные мясом, яйцом, потрохами или рубленной зеленью. В то же время мясные встречаются гораздо реже. Чтобы исправить эту досадную несправедливость, редакция предлагает тебе приготовить вкусные зразы в яичном кляре с луком.

Как приготовить зразы
Ингредиенты для мясной основы

500 г смешанного фарша из свинины и говядины
2 ломтика белого хлеба
1 зубок чеснока
соль и черный перец по вкусу

Ингредиенты для начинки

2 крупные луковицы, приблизительно 300 г
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. винного уксуса

Ингредиенты для кляра

2 яйца
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Смешай ингредиенты фарша, добавь воды, чтобы он был более сочным.
Тщательно перемешай фарш, поставь на 1 час в холодильник.
Нарежь лук крупными полукольцами и замаринуй его в уксусе.
Посоли, поперчи и оставь лук на 1 час.
После этого разогрей масло и жарь на нем лук, пока он не станет золотистым.
Слегка взбей яйца, добавь специи, сметану и муку.

Добавь в полученную смесь разрыхлитель и перемешай. Кляр готов.
Сформируй из фарша 8 зраз, положив внутрь каждой приготовленную начинку.

Обмакни зразы в кляр.

Жарь на среднем огне, постоянно переворачивая до готовности. Приятного аппетита!


На стол мясные зразы с начинкой подают с картофельным пюре или рисом, свежими или маринованными овощами. А ты знал, что зразы из куриного фарша с кабачком и яйцом входят в список лучших блюд для похудения? Угости своих друзей и поделись с ними рецептом.

Эта информация может быть полезной и твоим друзьям, поделись с ними статьей!


Пост!

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта: (0)

Последние новости